Spécialité régionale : Asie : Chine

Cyclone

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Repos : 20 min

Ingrédients

2 blancs d'oeufs
40 g de sucre glace
30 g de beurre
40 g de farine tamisée

Préparation
1 Fouetter les blancs d'oeufs à la fourchette ou au fouet pour les faire mousser. Ajouter le sucre glace.
2 Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes et l'ajouter aux blancs d'oeufs.
3 Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas.
4 Laisser reposer 20 minutes.
5 Préchauffer le four à 180°c.
6 Diviser la pâte en 20 morceaux de taille égale et les étaler en petits disques fins.
7 Disposer les disques sur un papier sulfurisé beurré.
8 Mettre au four pendant environ 5 min. Sortir du four dès que les bords commencent à dorer.
9 Voilà la partie délicate de l'opération : décoller les disques, placer au centre un petit papier avec un message et replier le disque en deux sur lui-même en le bombant, comme un chausson. Plier le biscuit afin qu'il prenne sa forme. Attention à ne pas se brûler ! On peut plier les biscuits sur le bord d'un bol.
10 Laisser ensuite les biscuits refroidir. Dégustez vos fortune cookies !

Remarque : Pour 20 biscuits.

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